The Cook Monkeys

Cous-cous con limón y perejil

Una receta muy tradicional de la cocina mediterránea de los países ribereños del norte de África. Prepararemos un cous-cous, aromatizado con el limón y el perejil.

Ingredientes

Para 4 personas
200 ml. de caldo de pollo
100 ml. de agua mineral
1 vaso de cous-cous
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de ralladura de piel de limón
sal

Elaboración

Pondremos el agua y el caldo de pollo a cocer en una olla, a fuego medio.

Cuando el líquido arranque a hervir, agregaremos el cous-cous y con un tenedor lo mezclaremos con el líquido.

Retiraremos la olla del fuego, dejándola reposar, a un lado, durante 2 minutos.

Seguidamente, añadiremos la mantequilla, el perejil y la ralladura de piel del limón, mezclándolo bien. Rectificaremos de sal.
Servir de inmediato.