The Cook Monkeys

Hummus

El hummus es un entrante extendido por todo el mundo, aunque originariamente procede del Antiguo Egipto. Acompañado con pan de pita está delicioso. En esta receta hemos hecho una pequeña variación, sustituyendo al agua con crema de leche. Queda más suave y cremoso.

Ingredientes

Para 4 personas:
2 1/2 vasos de garbanzos cocidos y escurridos
1/2 brick de crema de leche
1 cucharada de zumo de limón
1/2 vaso de tahine
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de páprika
sal

Elaboración

En el vaso de la batidora, pondremos los garbanzos cocidos, la crema de leche, el zumo de limón, el tahine y el ajo.

Mezclándolo bien con la batidora, hasta que la crema esté suave y cremosa. Añadiremos sal al gusto.

Serviremos la crema en un bol y lo decoraremos con un poco de aceite de oliva y páprika por encima.

El pan de pita es ideal, para acompañar el humus. Calentaremos unas pitas en el horno y la cortaremos a trozos, para comer con el humus.