Una crema muy suave y deliciosa que nos va a encantar. Sencilla de elaborar y muy económica.
Ingredientes
250 gr. de acederas
20 gr. de mantequilla
4 patatas medianas
200 ml. de nata líquida
sal
pimienta negra recién molida
costrones de pan tostado (opcional)
Elaboración
En una cacerola derretiremos la mantequilla, donde rehogaremos, a fuego suave, la acederas, bien limpias, de las que solo emplearemos las hojas, desechando los tallos.
Cuando veamos que se hacen una especie de puré, añadiremos las patatas, peladas y cortadas en dados pequeños, dejándolas cocinar, durante unos 15 minutos.
Pasaremos todo por la batidora.
Pondremos todo de nuevo en la cacerola, para que esté caliente, salpimentándolo al gusto.
La serviremos repartiendo en los platos encima la na ta líquida y opcionalmente los costrones de pan tostado