Como tenemos en nuestra web, muchas recetas de cremas, concretamente de aguacate, vamos a elaborar una variante. A esta le añadiremos el pollo, que lo acompañaremos con pan tostado y queso rallado.
Ingredientes
Para 4 personas
3 aguacates maduros.
1 l. de caldo de pollo.
1 pechuga de pollo.
1/4 l. de nata líquida.
1 copita de jerez seco.
sal.
pimienta blanca molida.
Para acompañar:
tostadas de pan.
queso rallado.
Elaboración
Cortaremos los aguacates por la mitad, retirándoles el hueso y la pulpa con la ayuda de una cucharilla.
Pondremos la pulpa en el vaso de la batidora y la haremos puré.
Añadiremos la nata, removiéndola, hasta que esté bien mezclada.
Pondremos un cazo al fuego, con el caldo de pollo y la pechuga de pollo deshuesada, cortada a trozos.
Cuando la pechuga esté cocida (unos 20 minutos), retiraremos el cazo del fuego.
Añadiremos al cazo con el caldo, la mezcla de aguacate y nata, volviendo a poner el cazo al fuego.
Agregaremos el jerez, la sal y la pimienta, dejándolo cocer, unos 5 minutos más.
La podemos acompañar con unas tostadas de pan.
También podemos espolvorearle un poco de queso rallado