The Cook Monkeys

Crema de aguacates

Una finísima crema de aguacates, que vamos a elaborar de la manera más sencilla, con mucho sabor, tan solo tenemos que mezclar su pulpa con la nata y el caldo de pollo. Muy sencilla de elaborar.

Ingredientes

Para 4 personas
3 aguacates grandes y maduros.
1 l. de caldo de pollo.
1 bote de nata.
sal.
pimienta negra recién molida.

Elaboración

Partiremos 2 aguacates por la mitad, retiraremos la pulpa y la pasaremos por la batidora, junto con el caldo, hasta obtener un puré fino.

Lo pondremos en un cazo, a fuego lento, y, cuando arranque a hervir, le añadiremos la nata, dejándolo cocer 5 minutos más. Rectificaremos de sal y la sazonaremos con pimienta negra, recién molida.

Cortaremos la pulpa del aguacate sobrante en dados y los añadiremos a la crema.
Podemos consumirla caliente o fría.