The Cook Monkeys

Crema de almendras y grosella

Un postre para prepararlo en cualquier época del año, por el tipo de ingredientes que emplearemos para elaborar esta crema de almendras con grosella, puesto que utilizaremos leche de almendras y jarabe de grosellas, además del huevo, el azúcar y la harina de maíz.

Ingredientes

Para 4 personas
1/2 l. de leche entera.
2 cucharadas de leche de almendras concentrada.
4 cucharadas de jarabe de grosella.
4 yemas de huevo.
50 gr. de azúcar.
25 gr. de harina de maíz

Elaboración

Mezclaremos la leche de almendras y el jarabe de grosella.

Batiremos las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz.

Lo mezclaremos todo en un cazo con la leche, arrimándola al fuego y sin dejar de remover, justo antes de que empiece la ebullición.

La dejaremos enfriar y reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

La serviremos en copas de postre, bien fría. Opcionalmente podemos adornarlas con unas frambuesas.