Crema de café
Un delicioso postre, para aquellos que es gusta el sabor del café. Tiene poca dificultad, con un resultado realmente exquisito.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 huevos.
- 300 gr. de queso Ricotta (queso fresco para untar).
- 1 cucharada de café soluble.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 8 barquillos de galleta.
- 1 pellizco de sal.
Elaboración
Separaremos las yemas de las claras.Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, el queso Ricotta y el café soluble.Montaremos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal.Incorporaremos las claras montadas a la mezcla de queso, de forma envolvente, con mucha suavidad y de abajo arriba.La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir. Repartiremos la crema en 4 copas, acompañándola con los barquillos de galleta.
Servir bien fría