The Cook Monkeys

Crema de champiñones en Thermomix

Como podemos comprobar, el preparar esta crema de champiñones, disponiendo de un robot de cocina, es sencillamente muy sencilla de preparar. Es ideal puesto que el peso de los ingredientes que ponemos lo podemos controlar directamente con el robot.

Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de champiñones
700 gr. de agua mineral
200 gr. de leche
1 pastilla de caldo de verduras (para 1/2 l.)
50 gr. de harina
1/2 cucharadita de sal
50 gr. de nata para cocinar
4 ramitas de perejil (solo las hojas)
40 gr. de queso en porciones fundido
Para decorar:
3 champiñones
mantequilla

Elaboración

Introduciremos en el vaso del robot los champiñones, programando 5 segundos, velocidad 5.

Agregaremos el agua mineral, la leche, la pastilla de caldo desmenuzada, la harina y la sal, programando 10 minutos, 100ºC., velocidad 3.

Añadiremos la nata, las hojas de perejil y el queso en porciones, programando 2 minutos, 90ºC., velocidad 2.

A continuación lo trituraremos programando 30 segundos, velocidad 4-7.

Cortaremos los champiñones en láminas y las saltearemos en una sartén con un poco de mantequilla.

Serviremos la crema de champiñones en boles individuales repartiendo por encima los champiñones salteados.