The Cook Monkeys

Crema de chile con queso

Una crema sacada del recetario de la cocina mexicana. Para el queso, podemos elegir el que más nos guste, siempre que sea para fundir. Mezclaremos el queso con los chiles jalapeños y la cebolla, muy picada, agregando el aroma de los cominos.

Ingredientes

Para 1 persona
125 gr. de queso para fundir rallado
1 cucharada de chiles jalapeños picaditos
40 gr. de cebolla muy picadita
1 cucharadita de comino molido

Elaboración

Para esta receta, podemos emplea cualquier tipo de queso que se funda bien. La tenemos que preparar, justo antes de servirla, porque al enfriarse pierde la textura.

Mezclaremos el queso, los chiles muy picados, la cebolla bien picadita y el comino molido, en un cazo pequeño, calentándolo, a fuego medio y removiéndolo, hasta que se funda el queso.

Servir de inmediato.

Podemos acompañarla con nachos de maíz o tiras de tortitas preparadas en el horno.