The Cook Monkeys

Crema de chile habanero

El chile habanero tiene una de sus variedades más picantes del mundo. Para aquellos que les gustan los sabores picantes esta crema os encantará. Aparte el chile habanero es una excelente fuente de vitamina A y contiene de vitamina C el doble que los cítricos, ello hace que sean muy saludables, por sus antioxidantes que retrasan el envejecimiento.

Ingredientes

2 chiles habaneros
2 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla picada
3 papas medianas cortadas en dados pequeños
1 l. de caldo de pollo
1 taza de crema de leche
sal

Elaboración

Saltearemos en una sartén con un poco de aceite, la cebolla y el ajo.

Una vez dorados, agregaremos las papas, los chiles y el caldo de pollo, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que las papas se desintegren.

Después lo mezclaremos con la crema de leche y lo pondremos de nuevo al fuego, agregando la mantequilla, sazonándola con sal y ya podemos servirla.