The Cook Monkeys
Merluza al horno con patatas
Una receta muy popular de nuestra cocina. De momento le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos elimine la espina central y la cabeza, que podemos aprovecharlas para elaborar otro día un fumet, dejando los dos lomos. Como que la patata cuesta más de cocerla, primero prepararemos la bandeja de horno con ellas y la cebolla, cortadas en rodajas finas. Después acabaremos el plato poniendo la merluza.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 merluza entera sin espina de 1 kg. aproximadamente
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de colorante
- 25 cc. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 patatas
- 1 pastilla de caldo concentrado
- agua mineral
Elaboración
una cama en una bandeja de horno.