The Cook Monkeys
Crema de chirivías, pera y castañas
En postre atípico, haremos una crema con unas chirivías, pera y castañas. Postre que se presenta como si fuese una crema catalana, ya que al final quemamos por encima el azúcar. Aunque la castaña es un fruto otoñal, emplearemos unas castañas hidratadas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 chirivías
- 1 pera
- 150 gr. de castañas hidratadas
- 600 ml. de bebida de arroz y coco ( se comercializa como leche)
- 1 ramita de canela
- 1 vaina de vainilla
- 1 piel de lima rallada
- 4 cucharadas de azúcar moreno de caña
Elaboración