The Cook Monkeys
Crema de espárragos trigueros
Si vamos a tener un segundo plato algo copioso, no estaría mal, ponernos como primero, esta suave crema de espárragos verdes. No tenemos que abusar en estas fiestas, de hacer grandes comilonas, si no, después en enero tenemos que empezar a cuidarnos más.
Ingredientes
- 1/2 kg. de espárragos trigueros
- 1 cebolla pequeña
- 750 cc. de caldo de ave
- 750 cc. de leche
- 75 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de nata líquida
- sal
Elaboración
Servirla muy caliente.