Una finísima crema la que vamos a recetar, de manzana y aromatizada con la canela. Después la podemos acompañar con algunas galletas o espolvoreada con canela en polvo.
Ingredientes
Para 4 personas
3 manzanas Golden
100 gr. de azúcar
2 huevos
1 vaina de canela
100 ml. de crema de leche
galletas o barquillos, para la decoración
canela en polvo
Elaboración
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en lonchas finas.
Las pondremos en un cazo con el azúcar, la corteza de limón y una ramita de canela.
Las coceremos en el fuego hasta que las manzanas estén bien cocidas (unos 15 a 20 minutos).
Las pondremos en una batidora, junto con los huevos y la crema de leche. Lo batiremos hasta que nos quede una crema lisa.
Lo volveremos a poner en el cazo, y coceremos a fuego muy suave. Retiraremos el cazo cuando vaya a hervir.
Repartiremos la crema en cuatro boles y cuando esté fría, la pondremos en el frigorífico.
La serviremos fría, espolvoreada con canela en polvo . La podemos adornar con unas galletas, barquillos, o alguna otra sugerencia que se nos ocurra.