Delicioso postre que podemos hacer para uno de estos días de fiestas navideñas. El agradable sabor dulzón del maracuyá, acompañado de el helado, cubierto con las almendras tostadas y con el toque tan agradable de la miel, notaréis en el paladar unas sensaciones de sabores muy agradables.
Ingredientes
200 gr. de pulpa de maracuyá.
60 gr. de azúcar.
60 gr. de huevo entero.
50 gr. de yemas de huevo.
40 gr. de almendras laminadas.
4 cucharadas de miel de mil flores.
4 bolas de helado de vainilla.
Elaboración
Pondremos en una bandeja las almendras laminadas, las introduciremos en el horno, previamente calentado a 180ºC., durante 7 minutos y las reservaremos.
Prepararemos la crema, poniendo en un cazo el huevo entero, las yemas de huevo, el azúcar y la pulpa del maracuyá.
Lo removeremos bien y lo pondremos a fuego lento, sin parar de remover, hasta que nos quede una crema.
La pondremos en un bol y la dejaremos enfriar en la nevera.
Finalmente la serviremos, poniendo la crema en el fondo de las copas, añadiremos una bola de helado de vainilla.
Colocaremos por encima las almendras laminadas y 1 cucharada de miel .