The Cook Monkeys

Crema de nabos a la sidra

Una suave crema que haremos con los nabos, junto con los puerros, la cebolla y la zanahoria,cocido con el caldo de pollo y la sidra. Muy agradable de sabor.

Ingredientes

Para 4 personas
500 gr. de nabos.
2 puerros.
1 cebolla mediana.
1 zanahoria.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
1/2 l. de caldo de pollo.
1/2 l. de sidra

Elaboración

Picaremos los puerros, la cebolla y la zanahoria, rehogándolas en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

Añadiremos los nabos cortados en trozos pequeños, rehogándolos 5 minutos más.

Verteremos la sidra y el caldo de pollo, dejándolo cocer, tapado, durante 30 minutos, a fuego suave.

Lo salpimentaremos y pasaremos por la batidora, hasta obtener una crema fina.

Servir de inmediato.