The Cook Monkeys

Crema de naranja o limón

Para esta deliciosa crema, para darle el sabor de naranja o de limón, emplearemos esencias de estas frutas. Podemos emplearla para rellenos de pastas, pasteles o tartas. También podemos consumirla tal cual.

Ingredientes

Elaboración

  • En un cazo, mezclaremos las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal, mezclándolo todo bien.
  • Le añadiremos la leche hirviendo, más el agua mineral, batiéndolo mucho, dejándolo cocer, a fuego lento, sin dejar de remover.
  • Lo retiraremos del fuego y le incorporaremos la mantequilla y la esencia de naranja o de limón, sin dejar de remover, hasta que quede todo bien ligado.