Como se acercan estas fiesta navideñas, podemos preparar en casa, nosotros mismos, una excelente crema de orujo gallego. Si disponemos de un robot de cocina, veréis que rápidamente lo elaboráis.
Ingredientes
370 gr. de dulce de leche (1 lata pequeña)
40 gr. de chocolate puro (80% cacao).
20 gr. de café soluble.
370 gr de leche semidesnatada.
250 gr de orujo blanco.
10 gr. de azúcar avainillado.
Elaboración
Rallaremos el chocolate hasta que se pulverice, 10 segundos, velocidad 10.
Una vez rallado el chocolate, añadiremos a la jarra la leche, el café soluble y el azúcar avainillado y programaremos, 3 minutos, 60º, velocidad 2.
Finalmente, añadiremos el dulce de leche y el orujo, programando 3 minutos, velocidad 4, hasta que nos quede una crema homogénea.
Colaremos esta preparación y llenaremos la botella donde vayamos a guardar la crema de orujo y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente, para reservarla luego en la nevera.