Aprovechad cuando la calabaza esté en temporada, para realizar esta suave y delicosa crema.
Ingredientes
4 patatas
1/4 de calabaza
1 puerro entero
800 ml. de agua mineral
pimienta negra, recién molida
sal
tostadas de pan
aceite de oliva
Elaboración
Lavaremos y pelaremos las patatas, la calabaza y el puerro.
Cortaremos todo a daditos.
En una cacerola con agua mineral, coceremos todas las verduras, sazonándolas con sal, a fuego lento, durante 1 hora. Si fuerse necesario, se puede añadir agua durante la cocción.
Dejaremos que se temple y trituraremos la verdura con la batidora.
Serviremos la crema, acompañada de unas tostadas de pan, 1 hilillo de aceite de oliva y un poco de pimienta negra, recién molida.