Un postre muy sencillo y barato. Vamos a elaborarlo con unos plátanos de Canarias, que son muy sabrosos, mezclados con la leche, los huevos y el café soluble. Magnífica combinación de sabores.
Ingredientes
3 plátanos.
1/2 l. de leche.
4 cucharaditas de café soluble.
100 gr. de azúcar.
2 huevos.
vainilla en polvo.
4 granos de café.
Elaboración
Trabajaremos las yemas de huevo con 75 gr. de azúcar y el café soluble, en un recipiente.
Verteremos la leche caliente, poco a poco, removiéndolo y poniendo a cocer el recipiente al baño María, hasta que la crema se espese ligeramente.
Cuando esté fría, añadiremos los plátanos bien aplastados y una pizca de vainilla en polvo.
Finalmente, agregaremos las claras montadas con el resto del azúcar, a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente.
Verteremos esta preparación en boles individuales, reservándolos en el frigorífico, hasta que esté muy fría.