The Cook Monkeys
Crema de remolacha al estilo Tailandés
Continuaremos con la remolacha, para elaborar esta receta al estilo tailandés. Una crema muy exótica y cremosa, donde mezclamos el dulzor de la remolacha y la leche de coco, con la acidez del limón y el jengibre. Un plato ideal para combatir estos fríos invernales.
Ingredientes
- 3 remolachas medianas
- 1 patata grande
- 1/2 cebolla
- 1 l. de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de leche de coco
- 1 crema de coco estilo tailandés (ver en tiendas especializadas)
- 1 lima o 1 limón
- 1 trozo de unos 7 cm. de jengibre
- germinados de cebolla
- pimienta negra recién molida
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina
Elaboración
crema de coco, un hilo de aceite de oliva y opcionalmente, germinados de
cebolla u otro que nos apetezca.