The Cook Monkeys

Crema de verduras frescas

Una crema muy suave, la que a continuación vamos a elaborar. La haremos con patata, puerro, cebolla y apio, cocido en un caldo de verduras, que podemos comprar envasado. Para culminar la crema, le añadiremos unos costrones de pan frito.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos y pelaremos todas las verduras.
  • En una cacerola, pondremos a cocer todas las verduras troceadas, con el caldo de verduras y casi cubiertas de agua mineral, hasta que estén blandas (unos 15 a 20 minutos).
  • Las escurriremos y pasaremos por la batidora, añadiendo la leche, ya hervida.
  • En un cazo engrasado con mantequilla, lo calentaremos un poco.
  • Lo serviremos rociándolo con 1 hilillo de aceite de oliva y unos costrones de pan frito.