Crema de yogur y naranja con rebozuelos caramelizados
Esta vez vamos a hacer un delicioso postre en el que vamos a incluir unas setas caramelizadas. Sorprenderéis a vuestros invitados. verdaderamente exquisito.
Ingredientes
4 yogures naturales o al limón.
4 cucharadas de leche condensada.
2 naranjas (su piel y su zumo).
4 cucharadas de miel.
180 gr. de rebozuelos.
azúcar.
canela en polvo.
Elaboración
Lavaremos bien las naranjas, enteras.
Cortaremos su piel en tiras muy finas, eliminando parte de parte blanca.
En un cazo, con 1/2 l. de agua mineral, coceremos las tiras de piel de naranja junto con los rebozuelos, bien lavados, y 1 cucharada de azúcar, dejándolos cocer, durante unos 10 minutos, a fuego moderado, dejando reducir un poco el líquido.
Entonces caramelizaremos los rebozuelos, agregando más azúcar, hasta que las setas estén en su punto.
Exprimiremos el zumo de las naranjas.
En un bol, pondremos el zumo de las naranjas, los yogures, la leche condensada, la miel y las tiras de naranja, removiéndolos con un batidor de mano.
Incorporaremos los rebozuelos caramelizados y lo espolvorearemos con la canela en polvo.
La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirla.