Las salchichas son aquellos productos que generalmente les agradan a mucha gente y la podemos acompañar con muchos ingredientes, purés, salsas, patatas fritas, etc. Fácil y rápido de preparar. Esta vez las acompañaremos con unas hortalizas frescas.
Ingredientes
6 salchichas de cerdo
1/2 puerro
1/2 berenjena
1 pimiento verde
150 gr. de champiñones
1 tomate rojo grande
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino seco
aceite de oliva
sal
Para acompañar:
arroz blanco (opcional)
Elaboración
En una cazuela freiremos las salchichas y las reservaremos.
En el mismo aceite, freiremos el puerro cortado a trocitos pequeños.
Incorporaremos a la cazuela el pimiento verde, también cortado pequeño.
A continuación la berenjena igualmente cortada.
Seguidamente los champiñones cortados en láminas.
Y por último el tomate y el ajo finamente cortado y salaremos.
Cuando esté todo bien pochado agregaremos las salchichas y verteremos el vino, dejando que se consuma el alcohol durante unos 10 minutos.
Se puede servir con un arroz blanco de acompañamiento.