Crema fría portoriqueña

 Para esta crema, como ingredientes principales, vamos a emplear los típicos de esa región, como son la yautía, el ñame y la yuca. Además también llevará espinacas, puerro, zanahoria y tomate. Una crema llena de minerales y proteínas.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 100 gr. de espinacas.
• 1 puerro.
• 1 zanahoria.
• 1 tomate maduro.
• 100 gr. de yautía.
• 100 gr. de ñame.
• 200 gr. de yuca.
• 2 dl. de crema de leche.
• 1 l. de caldo de pollo.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración