Muchas veces tenemos necesidad de elaborar una crema, para rellenos o coberturas de nuestros pasteles. En nuestra receta ofrecemos varias alternativas de sabores, como de chocolate o de café.
Ingredientes
Para 4 personas
3 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de harina
250 ml. de leche
2 cucharadas de agua mineral
25 gr. de mantequilla
Elaboración
Pondremos las yemas de huevo en un cazo, además del azúcar, la harina y una pizca de sal, mezclándolo todo muy bien.
Le agregaremos la leche hirviendo y el agua, sin dejar de batirlo bien.
Lo dejaremos cocer, a fuego lento, sin dejar de remover, durante 10 minutos.
Retiraremos el cazo del fuego y le añadiremos la mantequilla.
Si queremos hacer una crema de chocolate, le agregaremos chocolate a la crema.
Si deseamos una crema de café, le pondremos, en el momento de retirarla del fuego, 2 cucharadas de café soluble.