The Cook Monkeys

Escudella económica

Si queremos prepararnos una escudella muy sencilla, emplearemos un caldo comercial, además de unas patatas, la col, el arroz, los garbanzos y unos fideos. Para añadirles algo más de sabor, podemos añadirles unos taquitos de jamón serrano.

Ingredientes

Para 4 personas
2 l. de caldo de escudella (se compra en brick).
2 patatas.
1/2 col pequeña.
50 gr. de arroz.
50 gr. de fideos.
50 gr. de garbanzos cocidos.
sal.
taquitos de jamón serrano (opcional)

Elaboración

Pondremos en una olla a hervir el caldo de escudella.

Cuando arranque el hervor, agregaremos las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, la col cortada en juliana, el arroz y los fideos, dejándolo cocer todo, durante 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo, añadiremos los garbanzos cocidos, dejándolos cocer, durante 5 minutos más.

Podemos servirla, acompañada de unos taquitos de jamón serrano, para darle más sabor a la escudella.