A mi personalmente me encanta este postre. Muy fácil de preparar y con un resultado espectacular, ideal para chicos y grandes. Aparte de estar muy sabroso, tiene una presentación muy colorida.
Ingredientes
225 gr. de leche entera.
180 gr. de nata para montar.
75 gr. de chocolate de fundir negro.
35 gr. de azúcar.
4 yemas de huevo.
1 cucharadita de café soluble.
azúcar moreno para quemar.
Elaboración
Calentaremos la nata y la leche y añadiremos el azúcar, el café soluble y el chocolate troceado. Lo removeremos hasta que el chocolate esté fundido, dejándolo enfriar.
Incorporaremos las yemas de huevo batidas y lo dejaremos reposar en la nevera, hasta que esté bien frío y adquiera consistencia.
Repartiremos esta preparación entre 6 boles.
Calentaremos el horno a 150ºC. y lo hornearemos durante aproximadamente 45 minutos (debe adquirir la consistencia de un flan).
Finalizaremos el postre espolvoreando la superficie de la crema con azúcar moreno y lo quemaremos con la pala adecuada o con soplete de cocina.