Un plato con muchas vitaminas y minerales, ideales para nuestra salud. Recomendable para aquellos días que hemos abusado de las comidas, ello hará entonarnos nuestro cuerpo.
Ingredientes
1 brócoli.
2 zanahorias grandes.
1 cebolla grande.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 tallo de cebollino picado.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Lavaremos el brócoli, lo cortaremos en ramitos.
Rasparemos las zanahorias, cortándolas en rodajas.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en 4 partes.
Pondremos a hervir en una cazuela el brócoli con la mitad de la cebolla y en otra cazuela coceremos la zanahoria con la otra mitad de la cebolla, ambas con agua mineral. Agregaremos sal y las llevaremos a ebullición. Las dejaremos cocer a fuego medio, durante 25 minutos.
Trituraremos por separado ambas cazuelas.
Emplataremos la crema de brócoli en el plato y luego la de zanahoria.
Sazonaremos con pimienta negra, y a la hora de servir le agregaremos 1 chorrito de aceite de oliva y el cebollino picado.