Como las crêpes podemos hacerlas de mil maneras, bien dulces o bien saladas. Esta vez vamos a rellenarlas con las manzanas que caramelizaremos. Las podemos saborear tanto para un buen postre como para una deliciosa merienda.
Ingredientes
2 manzanas.
2 cucharadas de azúcar moreno.
1/2 ramita de canela.
Para las crêpes:
175 gr. de harina.
2 huevos.
1/4 l. de leche.
1 cucharada de azúcar.
2 cucharadas de mantequilla.
sal.
1 cucharadita de canela.
Para acompañar:
bolas de helado.
nata montada sin azúcar.
Elaboración
Batiremos los huevos con una pizca de sal y la harina.
Agregaremos la leche, sin dejar de batir y por último 1 cucharada de mantequilla derretida y la cucharada de azúcar. La dejaremos reposar durante 30 minutos.
Pelaremos las manzanas, eliminando el corazón y las cortaremos a trozos.
Las pondremos en un cazo con el azúcar moreno y la canela, dejándolas cocer, durante unos 8 minutos, retirándolas del fuego.
Cuajaremos las crêpes en una sartén con la mantequilla restante.
Las rellenaremos con la manzana anterior y las enrollaremos con cuidado, luego las cortaremos por la mitad.
Las serviremos espolvoreadas con la canela en polvo y con 1 bola de helado o con un poco de nata montada sin azúcar