Como que en la actualidad, frutos del bosque, podemos encontrarlos en los supermercados, podemos preparar unos deliciosos crêpes, que rellenaremos con una crema de nougat y frutos del bosque.
Ingredientes
Para 4 personas
Para los crêpes:
50 gr. de mantequilla
200 gr. de harina
4 huevos
500 ml. de leche
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
Para la crema:
100 gr. de crema de chocolate y avellanas
100 gr. de queso fresco
50 gr. de crocante de avellana
200 gr. de frutos del bosque
Para freír:
aceite de girasol
Elaboración
Para elaborar la pasta de crêpes, derretiremos la mantequilla y la dejaremos enfriar un poco.
Tamizaremos la harina en un bol.
Batiremos los huevos con la leche, el azúcar y la sal.
Incorporaremos, poco a poco, la mezcla a la harina, sin dejar de remover, evitando que se formen grumos.
Finalmente, agregaremos la mantequilla, dejándola reposar unos 30 minutos.
Mientras, mezclaremos la crema de chocolate y avellanas con el queso fresco, hasta obtener una crema lisa.
Añadiremos el crocante, mezclándolo bien.
Untaremos una sartén para hacer crêpes con una película de aceite.
Volveremos a mezclar bien la pasta de crêpes.
Con un cucharón pequeño, verteremos una cantidad que nos cubra el fondo de la sartén, quedando bien repartida, inclinando la sartén.
Doraremos el crêpe por ambos lados, poniendo un poco de aceite, antes de darle la vuelta. Repetiremos todo el proceso, hasta acabar con toda la pasta, reservándolos en caliente.
Los colocaremos en un plato untándolas con la crema de nougat, esparciendo los frutos del bosque por encima.
Doblaremos en triángulos los crêpes. Servirlos calientes.