The Cook Monkeys

Pollo al jengibre con tallarines suaves

El preparar platos empleando el wok, casi siempre lo que hacemos es saltear los ingredientes que emplearemos, por lo que el tiempo de elaboración es relativamente pequeños. Preparemos un pollo al jengibre, acompañado de unos tallarines suaves y diversas salsas típicas de la cocina china.

Ingredientes

Para 4 personas
2 cucharaditas de aceite de sésamo
2 cucharaditas de aceite de girasol
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre de 2,5 cm.
1 paquete de verduras crujientes listas para saltear (300 gr.)
50 gr. de cacahuetes salados
1 paquete de tallarines al huevo frescos (400 gr.)
2 cucharadas de salsa de guindilla dulce para mojar
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de pescado (opcional)
1 ramito de cilantro fresco (para decorar)

Elaboración

Verteremos los aceites en un wok. Cuando esté caliente añadiremos las pechugas de pollo cortadas en dados, salteándolos durante 5 minutos y estén ligeramente dorados.

Agregaremos los dientes de ajo picados finos y el jengibre, pelado y rallado fino, salteándolos 1 minuto más.

Incorporaremos las verduras variadas y listas para saltear, salteándolas durante 3 minutos.

Añadiremos los cacahuetes troceados grandes y los tallarines, salteándolos durante unos 3 minutos, hasta que estén calientes.

Agregaremos las salsas de guindilla, soja y pescado, cocinándolo 1 minuto más.

Lo serviremos en boles individuales, decorado con las hojas de cilantro fresco.