Esta vez, prepararemos unas crêpes de postres, ya que las rellenaremos con queso fresco y un gajo de naranja. Después las acompañaremos con unas nueces y decoraremos con unos hilos de miel y hojas de menta fresca.
Ingredientes
Para 4 personas
150 gr. de harina.
3 huevos.
1/4 l. de leche.
azúcar.
1 nuez de mantequilla.
200 gr. de queso fresco.
1 naranja.
8 nueces peladas.
1 cucharada de miel.
aceite de oliva.
menta fresca.
Elaboración
Cascaremos los huevos en el vaso de la batidora.
Añadiremos la harina, el azúcar, la leche y un poco de aceite, batiéndolos, hasta obtener una crema lisa.
Pelaremos la naranja y le sacaremos los gajos.
Derretiremos la mantequilla en una sartén y cuando esté caliente, incorporaremos con una cuchara la crema anterior, dejándola cuajar.
Repetiremos la operación, hasta obtener 8 crêpes.
Encima de cada una de ellas, pondremos 1 trozo de queso y 1 gajo de naranja.
La envolveremos y freiremos, por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite, retirándolas y dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Serviremos las crêpes en un plato, acompañadas con unas nueces peladas, salseán dola con unos hilos de miel y decoradas con unas hojitas de menta fresca.