Esta vez haremos unas empanadillas para un buen postre o una deliciosa merienda. Irán rellenas de una elaboración hecha con manzanas.
Ingredientes
Para 4 personas
1 paquete de obleas (para empanadillas).
1, 5 kg. de manzanas tipo Golden.
1 nuez de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
200 ml. de agua mineral.
1 ramita de canela.
azúcar glas.
aceite de girasol.
Elaboración
Pelaremos las manzanas y les retiraremos los corazones.
Las cortaremos en trozos pequeños y las pondremos en una cacerola con un poco de mantequilla, hasta que estén dorados.
A continuación le añadiremos 1 vaso de agua mineral, 1 cucharada de azúcar y la ramita de canela.
A medida de que se van cociendo, los iremos aplastando y removiendo con un tenedor, hasta obtener una crema espesa.
Retiraremos la canela.
Con esta crema rellenaremos las obleas. Las cerraremos aplastando los bordes con un tenedor y las freiremos en abundante aceite de girasol bien caliente (emplearemos este tipo de aceite, por ser más neutro).
Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente y aun calien tes, las espolvorearemos con azúcar glas.