The Cook Monkeys

Croquetas de atún

De croquetas, podemos escribir un libro, ya que tenemos infinidad de recetas, sean vegetales, de carnes o de pescados y mariscos. Esta vez vamos a preparar unas croquetas con atún, muy sabrosas.

Ingredientes

Para 4 personas
3 patatas
1 lata de atún en aceite.
2 huevos.
1 cucharada de perejil picado.
1/2 taza de pan rallado.
1 limón (su zumo).
sal y pimienta.
aceite de oliva.

Elaboración

Vamos a preparar unas deliciosas croquetas de atún.
Lo primero coceremos las patatas, lavadas y sin pelar, durante unos 15 minutos, en agua con sal.

Las pelaremos y haremos un puré.

Mezclaremos el puré con el atún desmenuzado añadiendo un poco de perejil y 1 huevo.

Una vez que lo hemos añadido le echaremos zumo de limón, pimienta y sal, amasando y formando croquetas con ellas.

Batiremos otro huevo y remojaremos las croquetas con el huevo batido.

Por último las revolveremos con el pan rallado y las freiremos en la sartén con aceite bien caliente.

Las dejaremos sobr e papel absorbente, así no quedarán tan aceitosas.

Y ya se podrá servir. Frías también están muy buenas.