Una de las croquetas más económicas podemos elabora. Además, esta nos faltaba, porque tenemos infinidad de combinaciones. Las haremos con huevo duro, siguiendo los pasos que detallamos en nuestra receta.
Ingredientes
Para 4 personas
3 huevos.
1 cucharada sopera de harina.
1 cucharada de mantequilla.
1/4 l. de leche.
sal.
pimienta negra molida.
nuez moscada.
1 huevo batido. (para rebozar).
pan rallado. (para rebozar).
aceite para freir.
Elaboración
Pondremos a cocer, en un cazo con agua, 3 huevos, durante 10 minutos.
Los pasaremos por agua fría y los pelaremos, reservándolos.
En una sartén, prepararemos una salsa bechamel espesa, con la harina, la mantequilla y la leche, dejándola cocer, sin dejar de remover, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada.
La dejaremos enfriar y añadiremos los huevos duros cortados a trocitos.
Lo retiraremos del fuego y dejaremos que la bechamel se endurezca.
Con las manos daremos forma de croquetas, rebozándolas con huevo batido y pan rallado.
En una sartén con aceite, las iremos friendo por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.