The Cook Monkeys

Cuajada de calabacines

Seguro que nunca habéis probado esta cuajada. Todos los hemos hecho alguna vez con las de leche. Nosotros vamos a elabora una, verdaderamente deliciosa, a base de calabacines, bacon, huevos y leche.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos y cortaremos los calabacines en rodajas.
  • En una cacerola con agua y sal, coceremos los calabacines, hasta que estén blandos, unos 15 minutos.
  • Luego los escurriremos y colocaremos en una fuente de horno engrasada de mantequilla.
  • Cortaremos el bacon en trocitos y lo saltearemos en una sartén con mantequilla y aceite, echándolos sobre los calabacines.
  • Batiremos los huevos con la leche, agregándoles sal y pimienta, vertiéndolos sobre los calabacines.
  • Cubriremos todo con las lonchas de queso de nata y lo dejaremos, durante 30 minutos en el horno precalentado a 180º C., hasta que cuaje.