The Cook Monkeys

Cuello de cordero guisado

A veces el bolsillo no nos permite realizar las comidas que más nos apetezcan. Nosotros vamos a pasar una receta muy económica, no por ello menos sabrosa, ya que vamos a emplear cuello de cordero, para su elaboraci ón

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de cuello de cordero con el hueso.
2 zanahorias.
2 tomates maduros.
1 cebolla grande.
2 patatas.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
agua mineral.
vinagre.

Elaboración

En una cazuela con aceite doraremos el cuello de cordero cortado a trozos, salpimentados.

Una vez dorado, le añadiremos primero las zanahorias cortadas en trocitos pequeños, a continuación la cebolla trinchada y por último el tomate rallado.

Lo cubriremos todo con agua mineral, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.

A media cocción le agregaremos 1 chorrito de vinagre.

Para finalizar, le añadiremos unas patatas, cortadas en dados medianos, fritas, dejándolas unos minutos más.