El nombre de dátiles, viene dado por la forma que les damos a estos pastelitos. Su elaboración es parecida a la que empleamos para los churros. Aunque a éstos los decoramos con frutos secos picados o coco rallado, junto con el sirope.
Ingredientes
Para 4 personas
1 vaso de agua mineral
4 huevos
vainilla en polvo
1 vaso de harina
1 cucharada de mantequilla
una pizca de sal
aceite para freir
Elaboración
Herviremos el agua con la mantequilla y la sal.
Echaremos la harina de golpe, mezclándola rápidamente, para formar una masa.
La dejaremos enfriar un poco, añadiremos el huevo, la vainilla y mezclar con fuerza.
Pondremos la masa en un cono y empujamos para que se caigan los deditos en una sartén con abundante aceite caliente.
Los freiremos y sacaremos con un colador.
Los regaremos con sirope y los adornaremos con frutos secos o coco.