Dorada a la cerveza

Esta receta normalmente cuando asamos la dorada, la guisamos con vino blanco. Esta vez lo sustituiremos por cerveza, le dará un toque de sabor muy diferente, no tan ácido. Igualmente el resultado final es extraordinario, Si no disponemos de doradas salvajes podemos sustituirlas por doradas de ración.

Ingredientes

• 1 dorada de aproximadamente 1,5 Kg.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 ramas de apio.
• 2 puerros (solo la parte blanca).
• 2 cebollas.
• 1 cucharada de pan rallado.
• 1 limón.
• 200 ml. de cerveza.
• 30 g de mantequilla.
• sal.
• pimienta blanca molida.

Elaboración