The Cook Monkeys

Dorada a la sal con thermomix

Aunque parece difícil que en un robot de cocina se pueda cocinar una dorada, no lo es y os lo vamos a demostrar con esta sencilla receta, donde la carne de este exquisito pescado, la podremos saborear con todas sus propiedades, no le hace falta añadir ningún ingrediente más.

Ingredientes

Elaboración

  • Verteremos el agua en la jarra y programaremos 7 minutos, 120ºC, velocidad 2.
  • Prepararemos la dorada sin escamar y sin vísceras, aderezándola con las finas hierbas, la cayena y el diente de ajo.
  • Cubriremos la base de la bandeja de la vaporera con sal gorda, poniendo encima la dorada.
  • La cubriremos totalmente con la sal gorda, poniéndola encima de la jarra con agua.
    Programaremos 30 minutos, 120ºC, velocidad 3.
  • Retiraremos la dorada de la sal y la serviremos sin espinas, acompañándolas con unas patatas y verduras al vapor.