Drachona
Aunque parezca un postre, no lo es. Es una tarta muy popular que se sirve como primer plato, en tierras rusas.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 8 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de crema cortada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- sal
Elaboración
Separaremos las claras de las yemas.Las yemas las mezclaremos con sal, harina y crema cortada.Iremos añadiendo la leche gradualmente.Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclaremos con la masa cuidadosamente, de forma envolvente y de abajo arriba.Untaremos con mantequilla en un molde, vertiendo la mezcla que hemos preparado.Precalentaremos el horno a 240º C.Introduciendo el molde, hasta que quede cuajado (unos 15 minutos). Este plato se sirve con perejil fresco, cortado finamente y en mantequilla derretida.