The Cook Monkeys

Duelos y quebrantos

  Un plato potente, con muchas calorías, muy típico por tierras de La Mancha. Un revuelto hecho con huevos, chorizo, panceta y tocino de jamón. Ideal para coger calorías en cuanto empiecen los fríos.

Ingredientes

Elaboración

  • Calentaremos en una sartén al fuego, el tocino de panceta, entreverado, cortado en dados pequeños, el tocino de jamón, cortado en dados muy pequeños y el chorizo desmenuzado.
  • Cuando empiecen a soltar su grasilla, añadiremos los huevos batidos, removiéndolos, a fuego lento, para que vayan cuajando y queden jugosos.
  • Los serviremos en cazuelitas de barro.