The Cook Monkeys
Dulces de patata con frutas del bosque al aroma de Oporto
Quién nos lo iba a decir, pues sí, vamos a elaborar un postre con unas patatas. Primero las confitaremos. Este paso siempre debemos tener mucha paciencia, puesto que se debe hacer a fuego muy lento. Después las acompañaremos con unas reducciones de frutos del bosque y de frambuesas. Para chuparse los dedos.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 patatas para freír
- 2 vainas de vainilla
- 2 troncos de canela
- 1 vaso de oporto
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 50 gr. de frambuesas naturales
- 100 gr. de frutas del bosque
- 200 gr. de azúcar
- 100 gr. de azúcar glas
- caramelo líquido
Elaboración