Una manera divertida para que los niños coman carne sin tener que masticar mucho y que no se les hagan las típicas bolas que a todos nos ponen muy nerviosos. Además están deliciosas y muy jugosas.
Ingredientes
16 obleas para empanadillas.
150 gr. de carne de ternera picada.
1 patata cocida.
1 cebolla.
1 huevo duro.
40 gr. de aceitunas verdes deshuesadas y picadas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de comino molido.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
1/2 cucharadita de orégano.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de perejil picado
Elaboración
Picaremos la cebolla y la rehogaremos junto con el comino, la pimienta negra, el orégano y la sal, dejándolo cocer a fuego lento, durante 5 minutos sin parar de remover.
Agregaremos la carne picada, continuando la cocción 5 minutos más.
Lo retiraremos del fuego, le añadiremos el perejil, la patata hervida troceada, las aceitunas deshuesadas y picadas y el huevo duro picado, mezclándolo todo bien.
Pondremos una cucharada del relleno encima de cada oblea, humedeceremos los bordes con agua, las doblaremos por la mitad y aplastaremos los bordes con un tenedor.
Colocaremos las empanadillas encima de una bandeja forrada con papel de horno.
Precalentaremos el horno a 200º C.
Las coceremos en el horno, hasta que veamos de que estén doradas (unos 10 minutos).