Unas empanadillas muy sabrosas, que rellenaremos con un preparado de ternera, cebolla, tomate, olivas negras, pimiento verde y dándoles un punto picante con la cayena. Después haremos dos grupos, unos los pintaremos con un preparado de huevo y semillas de amapola y el otro con sésamo.
Ingredientes
12 obleas para empanadillas.
400 gr. de entrecot de ternera.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
aceite de oliva.
1 guindilla de cayena molida.
8 aceitunas negras.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1/2 cucharada de sésamo blanco.
1/2 cucharada de semillas de amapola.
1 huevo.
orégano.
pimienta negra molida.
sal.
Elaboración
Picaremos la cebolla y el pimiento verde y los sofreiremos en una sartén con un poco de aceite.
Picaremos la carne y la salpimentaremos, poniéndola en un bol.
Picaremos las aceitunas negras y el ajo, poniéndolos en el bol, condimentándolo con un poco de orégano, la guindilla cayena molida y la salsa de tomate, mezclándolo todo bien.
Incorporaremos la cebolla y el pimiento anterior y lo mezclaremos todo de nuevo.
Repartiremos el relleno, encima de las obleas.
Mojaremos los bordes con agua y las cerraremos haciendo 3 pliegues. Las reservaremos.
Batiremos el huevo y lo repartiremos en 2 cuencos, en uno le pondremos semillas de amapola y en el otro el sésamo.
Pintaremos con estas mezclas, la mitad de las empanadillas con una mezcla y la otra mitad con la otra.
Las pondremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 15 minutos.