Un plato que podemos elaborar con diferentes rellenos, sean dulces o salados, con ingredientes como verduras, carnes, pescados, etc. Son fáciles de preparar y bastante económicas, dependiendo del ingrediente.
Ingredientes
Para 4 personas
2 paquetes de empanadillas.
1 lata de salmón.
1 bote de tomate frito.
1 cebolla.
sal.
aceite de oliva.
Para acompañar:
1 escarola.
2 tomates.
Elaboración
Rehogaremos la cebolla triturada en una sartén con 2 cucharadas de aceite, a fuego lento, hasta que esté transparente (unos 20 minutos).
Incorporaremos el tomate frito y el salmón demenuzado, removiéndolo unos 5 minutos.
Rellenaremos las empanadillas con esta preparación, cerrándolas bien, presionando los bordes con un tenedor, friéndolas en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Las acompañaremos con una ensalada de escarola y tomate.