The Cook Monkeys

Empanadillas rellenas de pollo y manzana

Las empanadillas son un plato que nos puede dar muchas variantes, ya que podemos rellenarlas de muchas maneras, tanto vegetales, como con carnes, pescados o mariscos. Estas serían las saladas. Pero también pueden ser dulces, rellenas de frutas, mermeladas, etc. En esta página podéis encontrar gran variedad. Hoy las haremos rellenas de pollo asado, que nos puede haber sobrado, y manzana.

Ingredientes

Para 4 personas
1/4 de pollo asado.
2 manzanas verdes.
1/2 l. de leche.
harina.
aceite.
2 paquetes de empanadillas.
1 limón.
aceitunas negras.
1 manojo de berros.
sal.

Elaboración

Pelaremos las manzanas y las trituraremos.

Picaremos el pollo muy menudo.

Haremos una salsa bechamel clarita con la leche y la harina. Cuando esté casi lista, incorporaremos las manzanas trituradas, el pollo y la sal.

Rellenaremos con esta preparación las empanadillas y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.

Las serviremos sobre un lecho de berros, adornándolas con unas rodajas de limón y unas aceitunas.