The Cook Monkeys

Enchilada mamma mía

Este tipo de platos, aunque el título de la receta nos de a engaño, por lo de mamma mía, porque el origen de esta receta viene por la migración que hubo de la comunidad italiana. como comprobaremos es un guiso a base de marisco, el cual acompañamos con un arroz hervido y plátanos al puñetazo, que podemos encontrar la receta en nuestra web.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de langostinos.
200 gr. de tiras de carne de cangrejo.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
3 latas de tomate triturado, pequeñas.
orégano.
pimentón picante.
comino.
aceite.
sal.
Para acompañar:
arroz hervido.
plátanos puñetazos. (ver receta).

Elaboración

Picaremos las cebollas y los ajos muy menudos, poniéndolos en una cazuela con aceite.

Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), agregaremos el tomate triturado, sazonándolo con orégano, pimentón y comino, dejándolo sofreír bien, a fuego suave, durante 10 minutos más.

Cuando el sofrito esté en su punto, incorporaremos los langostinos y las tiritas de carne de cangrejo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.

Lo serviremos acompañado de arroz hervido y los plátanos puñetazos (ver receta).