The Cook Monkeys
Endibias gratinadas
Las endibias no solo suelen comerse crudas, también podemos cocinarlas, como las vamos a elaborarlas a continuación. Primero las saltearemos con la mantequilla y el azúcar, rociándolas con la leche. Después las cubriremos con el jamón cocido y las lonjas de queso, para acabar en el horno, para gratinarlas, cubiertas con una salsa bechamel y espolvoreadas con el queso rallado.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 12 endibias.
- 6 lonjas de jamón cocido.
- 75 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de queso emmental cortado en lonjas.
- 1 cucharada de azúcar.
- 100 ml. de leche.
- salsa bechamel. (ver receta en esta web).
- queso rallado.
Elaboración
Servir recién elaborado.