The Cook Monkeys

Endibias gratinadas

Las endibias no solo suelen comerse crudas, también podemos cocinarlas, como las vamos a elaborarlas a continuación. Primero las saltearemos con la mantequilla y el azúcar, rociándolas con la leche. Después las cubriremos con el jamón cocido y las lonjas de queso, para acabar en el horno, para gratinarlas, cubiertas con una salsa bechamel y espolvoreadas con el queso rallado.

Ingredientes

Elaboración

  • Doraremos las endibias, secadas pero no lavadas, en una cazuela con parte de la mantequilla y el azúcar.
  • Las rociaremos con la leche.
  • Cubriremos las endibias con las lonjas de jamón cocido, cubriendo éstas, con las lonjas de queso emmental, cubriéndolo todo con una salsa bechamel.
  • Lo espolvorearemos con el queso rallado y el resto de mantequilla cortada en trocitos y lo gratinaremos en el horno precalentado.
    Servir recién elaborado.